Сколько кофеен работает в Алматы и насколько насыщен рынок

Краткий ответ

В Алматы 714 кофейни по карточкам Google Business Profile в радиусе 40 км от центра города.

Показатель	Значение
Кофеен на 100 тысяч жителей	30.1
Жителей на одну кофейню	3 325
Доля кофеен во всех заведениях общепита города	17.9%
Доля Алматы в кофейнях 20 городов	34.8%

Насыщенность в сравнении

Город	Кофеен	На 100 тысяч жителей
Алматы	714	30.1
Астана	427	25.4
Шымкент	183	14.0

Алматы плотнее Астаны: 30,1 кофейни на 100 тысяч против 25,4. Разница в 1,19 раза. По общей плотности общепита города почти сравнялись (исследование Duna.kz №97 «Сколько ресторанов, кафе и кофеен работает в Казахстане»), а по кофейням Алматы уверенно впереди.

Шымкент отстаёт от Алматы в 2,2 раза: 14,0 на 100 тысяч при населении, сопоставимом с Астаной. Кофейный формат распространяется не пропорционально размеру города, а вслед за структурой потребления и доходами.

Топ городов по числу кофеен

Город	Кофеен
Алматы	714
Астана	427
Шымкент	183
Караганда	105
Темиртау	100
Атырау	68
Актау	55
Уральск	46

Всего в двадцати областных центрах — 2 053 кофеен.

Кофейни против кафе и ресторанов

Формат	Заведений в Алматы
Рестораны	1 113
Кафе	1 059
Кофейни	714

Кофеен в городе 1.6 раза меньше, чем ресторанов, но формат занимает 17.9% всех заведений — при том что пятнадцать лет назад его в стране практически не существовало.

Насыщен ли рынок

Прямого ответа статистика не даёт, но два ориентира есть.

Первый — сравнение с другими городами. Алматы опережает Астану и Шымкент и является наиболее насыщенным кофейным рынком страны из измеренных. Ориентира сверху внутри Казахстана нет.

Второй — экономика. Средняя выручка предприятия общественного питания в Казахстане составляет около 90 млн тенге в год (исследование Duna.kz №98 «Размер ресторанного рынка Казахстана»). При 714 кофейнях оборот сегмента в Алматы оценивается примерно в 64.3 млрд тенге в год.

Оценка грубая: кофейня — формат с меньшим средним чеком, но более высокой оборачиваемостью, чем ресторан, и её реальная выручка может отличаться от средней по общепиту в обе стороны.

Вывод: Алматы — наиболее насыщенный кофейный рынок страны, и сравнивать его внутри Казахстана не с чем. Главное ограничение оценки в другом: плотность в центральных районах заведомо выше средней по городу, и новая точка конкурирует не с городским средним, а с соседями по кварталу.

Ограничения метода

Карточки Google не равны предприятиям. Возможны дубли, закрытые точки, а также заведения без карточки.

Категорию назначает владелец. Заведение может числиться и кофейней, и кафе; пересечение категорий не устранено.

Радиус 40 км захватывает пригороды — число относится к агломерации, а не к городу в административных границах.

Районного разреза нет. Координатный поиск даёт общее число в радиусе, но не распределение внутри города, а именно оно определяет реальную конкуренцию.

Что это значит для бизнеса

3 325 жителей на кофейню — это средняя по городу, а не по локации. В центре плотность в разы выше, на окраинах формат почти отсутствует.

Ориентира сверху внутри страны нет. Алматы уже плотнее всех измеренных городов, поэтому оценивать запас роста по сравнению с другими рынками Казахстана нельзя.

Формат конкурирует не с ресторанами, а сам с собой. 714 кофеен против 1 113 ресторанов — это разные модели потребления, и переток между ними ограничен.

Методология

Число заведений — Google Business Profile, база карточек компаний, категория coffee_shop, поиск по координатам центра города с радиусом 40 км, сбор 6 сентября 2026 года.

Население Алматы, Астаны и Шымкента — исследование Duna.kz №5 «Покупательная способность населения Казахстана».

Оценка выручки — средняя по предприятиям общественного питания из исследования Duna.kz №98.

Ограничения

• Карточки Google не равны предприятиям: дубли, закрытые точки, отсутствующие заведения.
• Категоризация выполняется владельцами; пересечение с категорией «кафе» не устранено.
• Радиус 40 км соответствует агломерации, а не административным границам.
• Районного разреза нет, хотя именно он определяет конкуренцию.
• Оценка оборота сегмента опирается на среднюю по всему общепиту и потому груба.
• Данные на 6 сентября 2026 года.